По случаю своей годовщины ОАО "Одесский каравай" открыл первый и единственный в Одессе Музей хлеба. Теперь жители города смогут ознакомиться с интересной и многогранной историей развития хлебопечения Одесского региона, а также удивительными фактами из истории создания и деятельности хлебопекарных предприятий "Одесского каравая". Об этом сообщает пресс-служба компании. Как сообщается, создание предприятия уходит корнями еще в конец 18 столетия и связано с такими известными именами, как российская императрица Екатерина II, Дюка де Ришелье, знатными и богатыми жителями Одессы того времени.
"В истории "Одесского каравая" вписано красной строкой сотни имен трудолюбивых, профессиональных людей, которые совершали свои трудовые подвиги, возродили предприятие с военных руин и создали надежную платформу для дальнейшего развития, передали свой опыт и мастерство новому поколению", - отмечают в пресс-службе. В частности, в музее представлены экспозиции: "История хлебопечения", "Хлебопечение в царские времена", "Хлебопечение в революционный период", "Хлебопечение во времена Великой Отечественной войны", "Современный этап развития хлебопечения Одессы", "Одесский каравай" - сегодня".
На тематических стендах собраны уникальные материалы: указы императрицы Екатерины и градоначальников Одессы конца 18 ст., уставы хлебопекарного предприятия, старинные рецепты и технологии приготовления хлеба, документы и фотографии военного и послевоенного периода. Все материалы были собраны из городского архива, а также из частных семейных архивов жителей города, сотрудников предприятия. Кроме того, в сборе и подготовке материал принимали участие научные сотрудники историко-краеведческого музея Одессы.
